Интернет-магазин чайного гедонизма, доставляем чай по всей России с 2014 года

8-800-600-18-09

каждый день с 10 до 22

Кофе в зернах Кения Peaberry Plus Mukima

Specialty coffee, SCA 85,75 балла

Во вкусе красная смородина и апельсин, на послевкусии карамель. Сочный кофе с искристой кислотностью и лёгким телом напитка.

Очистить
  

Большинство кофе из Кении идет от кооперативов и станций обработки. Этот пиберри происходит из района Kirinyaga расположенного на склонах горы Кения. Это место известно всему миру своим изумительным кофе. Кофе обычно полностью мытой обработки. Сушка происходит на специальных столах, которые называются «африканские кровати».

Кофе пиберри высоко ценится в кофейном мире. Это деликатес, который высоко ценят гурманы. Название «peaberry» переводится как горошина. В некоторых ягодах вызревает только одно зерно. Все кислоты и питательные вещества из ягоды достаются только одному зерну. Такие ягоды в ранней стадии роста по размеру меньше чем обычные. Зерно становится круглым, так как не имеет второй половины. Это случается достаточно редко, а калибровка таких зёрен весьма трудоёмка. Доля пиберри составляет от 3 до 5% урожая.

Считается что пиберри лучше обжаривается в следствии своей сферической формы. Действительно, прогрев круглого зерна происходит равномернее. Вдобавок меньше вероятность скорчинга. Но пока нет достоверных подтверждений, что это придаёт особый вкус пиберри.

Статьи по теме

Время заваривания
Грамм
Проливов
Хранение

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кофе в зернах Кения Peaberry Plus Mukima”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Артикул: CF005-0 Категория:
Обновление…
  • Корзина пуста.