Интернет-магазин чайного гедонизма, доставляем чай по всей России с 2014 года

8-800-600-18-09

каждый день с 10 до 22

Лун Цзин, кат. «АА»

17202999

Традиционные для этого сорта зеленого чая приятные оттенки жаренных тыквенных семечек в аромате. Настой шелковистый, вкусовая мелодия узнаваемая, плавная, постепенно меняются ореховость и семечки. В послевкусии насыщенные луговые цветы. Как результат уверенная гармония, хорошее настроение.

Очистить
  

Лун Цзин изготовляется, как правило, вручную, вследствие чего цена на этот сорт выше по сравнению с большинством сортов. Отмечен почётным титулом Знаменитый чай Китая.

Для производства Лун Цзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный Лун Цзин весьма дорог и продаётся небольшими навесками.

В процессе изготовления чай подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность. Лун Цзин поджаривается в специальных котлах: лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается. Приготовленный таким образом чай не требует сортировки, он является конечным продуктом и подлежит герметической упаковке. Не подвергается ароматизации.

Лун Цзин даёт жёлто-зелёный настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом. Чай содержит витамин C, аминокислоты и катехины, по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая.

Своё название чай получил от горного района в провинции Чжэцзян, который в свою очередь ведёт своё название от деревни Лун Цзин, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона». Рассказывают, что в деревенском колодце, вода в котором благодаря высокой минерализации отличалась по светопреломляющим свойствам, во время дождя возникали оптические эффекты, напоминавшие местным жителям движения мифического священного животного. Колодец почитался чудотворным и к нему приходили в засуху просить дракона о дожде.

Статьи по теме

t° заваривания80 градусов
Время заваривания5-7 сек.
Грамм7 гр.
Проливов7
ХранениеХранение в лёгкой прохладе, +2-+10 градусов, можно в холодильнике

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Лун Цзин, кат. «АА»”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обновление…
  • Корзина пуста.