Интернет-магазин чайного гедонизма, доставляем чай по всей России с 2014 года

+7 (995) 897 36 72

privet@pravdapravda.ru

Да Хун Пао, кат. «А»

Большой красный халат

920

Обладает терпким, но ненавязчивым и нежным, вкусом. При приеме напитка ощущаются нотки шоколада и грецкого ореха, чернослива и персика. Можно уловить и аромат алычи.

В наличии

  

История производства Да Хун Пао насчитывает более 600 лет, и много веков назад его поставляли к императорскому двору. Произрастает сорт в природном заповеднике провинции Уишань регионе Фуцзянь. Да Хун относится к улунам. Это частично ферментированные чаи, имеющие бирюзовый оттенок. Листья впитывают в себя всю чистоту и свежесть высокогорного воздуха.

Технология производства довольно сложна и длительна. Ранней весной собирают верхние четыре листочка. Потом раскладывают урожай на большие поддоны и периодически осторожно его переворачивают и перетряхивают. Так сырьё впитывает в себя больше кислорода. Раньше это делали вручную, в настоящее время процесс механизирован.

Затем листья помещают в горячий котел, где происходит «обжаривание», в результате которого чаинки приобретают черный цвет. После этого их раскладывают для дальнейшего окончательного высушивания.

Следующий этап производства Да Хун Пао – это просеивание. Теперь черенки и стебельки отделяются и остаются исключительно листочки. Последняя стадия включает в себя прожарку горячим воздухом. Это необходимо для того, чтобы улун долго хранился и не терял своих вкусовых качеств.

Почему у сорта такое интересное название – Большой Красный халат? Одна из легенд гласит, что обезьяны раньше собирали чайные листья. К слову сказать, обезьян, этих умных сообразительных животных, и сейчас много в провинции. Так вот, их одевали в красные халатики и выпускали на плантации для сбора. Правда это или нет, трудно сейчас сказать, но такое поверье существует.

Статьи по теме

t° заваривания85 градусов
Время заваривания5-7 сек.
Грамм8 гр.
Проливов7
ХранениеХранить - при обычной температуре дома

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Да Хун Пао, кат. «А»”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Артикул: S121 Категория: Метки: ,
Обновление…
  • Корзина пуста.