Интернет-магазин чайного гедонизма

    Да Хун Пао, 50гр.

    1388

    Очистить
      

    История производства чая насчитывает более 600 лет, и много веков назад его поставляли к императорскому двору. Произрастает сорт в природном заповеднике провинции Уишань регионе Фуцзянь. Да Хун относится к улунам. Это частично ферментированные чаи, имеющие бирюзовый оттенок. Листья впитывают в себя всю чистоту и свежесть высокогорного воздуха.
    Технология производства довольно сложна и длительна. Ранней весной собирают верхние четыре листочка, Потом раскладывают урожай на большие поддоны и периодически осторожно его переворачивают и перетряхивают. Так сырьё впитывает в себя больше кислорода. Раньше это делали вручную, в настоящее время процесс механизирован. На следующем этапе листья помещают в горячий котел, где происходит «обжаривание», в результате которого чаинки приобретают черный цвет. После этого их раскладывают для дальнейшего окончательного высушивания.
    Следующий этап производства – это просеивание. Теперь черенки и стебельки отделяются и остаются исключительно листочки. Последняя стадия включает в себя прожарку горячим воздухом. Это необходимо для того, чтобы улун долго хранился и не терял своих вкусовых качеств.
    Почему у сорта такое интересное название – Красный халат? Одна из легенд гласит, что обезьяны раньше собирали чайные листья. К слову сказать, обезьян, этих умных сообразительных животных, и сейчас много в провинции. Так вот, их одевали в красные халатики и выпускали на плантации для сбора. Правда это или нет, трудно сейчас сказать, но такое поверье существует.
    Этот Да Хун Пао обладает терпким, но ненавязчивым и нежным, вкусом. При приеме напитка ощущаются нотки шоколада и грецкого ореха, чернослива и персика. Можно уловить и аромат алычи.
    Заваривать чай надо в фарфоровой пиале при температуре около 90 градусов. Пить его следует горячим. Определить, купили ли вы настоящий, а не поддельный сбор, просто. Качественную продукцию можно заваривать до 6-7 раз, при этом вкус и аромат не потеряют своей привлекательности. Ну а подделка уже на втором заваривании утратит свои свойства. Храниться чай может один–два года, оставаясь при этом таким же вкусным, ароматным и полезным.

    t° заваривания90 градусов
    Время заваривания7-10 сек.
    Грамм7 гр.
    Проливов7
    ХранениеХранить - при обычной температуре дома

    Отзывов пока нет.

    Будьте первым, кто оставил отзыв на “Да Хун Пао”

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Артикул: S122-0 Категория: Метка:
    Обновление…
    • Корзина пуста.