Чайные владения широки. Они простираются от Закарпатья до Южной Африки.
Самое древнее чайное дерево находится в китайской провинции Юньнань. И это не просто сплетни. В семидесятых годах двадцатого столетия советский химик Джемухадзе путем биохимического анализа установил, что самые древние дикие чайные деревья растут именно на территории «облачного юга», так переводится Юньнань.
Чайное дерево – настоящий воин. Оно обожает тепло и турецкую баню, но безропотно может перенести и двадцатиградусный мороз, и долгую зиму. Чай не привередлив, и в диких условиях растет с не меньшим удовольствием, чем на окультуренных плантациях.
История правителя чайных деревьев
Самым древним диким чайным деревом является растение с горы Айлаошань. И эта гора, какое совпадение, находится в провинции Юньнань. Дерево получило ласковое прозвище – правитель чайных деревьев. В начале нашего столетия было внесено в Книгу рекордов того самого Гинесса. «Правителю» уже более 2700 лет. Его высота составляет 25,6 метров, диаметр его ствола у основания — 1,2 метров.
С этим древним чайным деревом связана судебная тяжба. В 2001 году компания Тяньфу заключила договор об уходе за «Правителем чая». И выделялись на эти нужды около 270 тысяч юаней. Сумма звучит внушительно, даже без перевода в рублевый эквивалент.
Через два года администрация заповедника, где расположено это древнейшее чайное дерево, подало в суд на компанию Тяньфу.
Претензии заключались в том, что Правитель чайных деревьев стал увядать. На дереве появились сухие ветви. Причины, по мнению смотрителей заповедника, две:
1. В нескольких метрах от дерева установили бетонные бордюры и каменные плиты, что нарушило естественную, «дикую» среду обитания.
2. Компания Тяньфу ежегодно выпускали на рынок около 10 килограммов чая из листьев этого дерева. Купить чай «Правитель чайных деревьев» можно было в магазинах Юньнани.
Путаница чайных деревьев
Чайное дерево часто связывают с чайным маслом. Масло получают из растения семейства миртовых, растущих в Австралии. Масло чайного дерева обладает противовирусным, антибактериальным и противовоспалительным действием. Но эти свойства не делают его родственником истинному чайному дереву.
Масло из настоящих чайных деревьев иногда используют, как приправу для приготовления пищи.
В Китае считается, что настоящий пуэр должен издавать три аромата: Сухая заварка имеет цветочно-травяной с примесью фруктов запах. Настой должен благоухать долго и ярко. Даже после того, как чай был много раз заварен и выпит, в пиале или чашке должен оставаться его божественный аромат. Если все три эти условия соблюдены, значит, чай содержит Шань Е …
Какой чай на протяжении трех столетий пьют интеллигентные британцы, оттопырив мизинчик? Думаете, цейлонский? Или, может быть, кенийский? А вот и нет, это индийский чай Ассам. Традиционный English breakfast tea – это чаще всего ассамский чай в чистом виде или же с добавлением других сортов. Чем же он так хорош? Для ответа переместимся в начало двадцатых …
Национальное достояние Поднебесной – чай пуэр приобрёл всемирную известность много веков назад, чего не скажешь о смоле пуэра. Напиток из неё ещё сравнительно недавно был доступен лишь искушённым гурманам, стоил он дорого и считался эксклюзивным. В наше время Cha Gao, т. е. «чайная паста», занимает свою нишу, имеет немало почитателей, а популярность её неуклонно растёт. …
Каждый вид и сорт китайского чая окутан множеством легенд и имеет свою историю, уходящую вглубь тысячелетий. Сбор и изготовление чая – это сложный и трудоемкий процесс, результат работы миллионов китайцев. Например, существует сорт желтого чая под названием «Золотой», который выращивают только в Китае на вершинах гор провинции Аньхой. Его мало кто знает, потому что урожай …
Чайное дерево – причина раздора
Чай – мощное вечнозеленое растение. Китайцы называют его не иначе как «прекрасное дерево южной стороны». Мы, простые смертные – Камелия китайская.
Чайные владения широки. Они простираются от Закарпатья до Южной Африки.
Самое древнее чайное дерево находится в китайской провинции Юньнань. И это не просто сплетни. В семидесятых годах двадцатого столетия советский химик Джемухадзе путем биохимического анализа установил, что самые древние дикие чайные деревья растут именно на территории «облачного юга», так переводится Юньнань.
Чайное дерево – настоящий воин. Оно обожает тепло и турецкую баню, но безропотно может перенести и двадцатиградусный мороз, и долгую зиму. Чай не привередлив, и в диких условиях растет с не меньшим удовольствием, чем на окультуренных плантациях.
История правителя чайных деревьев
С этим древним чайным деревом связана судебная тяжба. В 2001 году компания Тяньфу заключила договор об уходе за «Правителем чая». И выделялись на эти нужды около 270 тысяч юаней. Сумма звучит внушительно, даже без перевода в рублевый эквивалент.
Через два года администрация заповедника, где расположено это древнейшее чайное дерево, подало в суд на компанию Тяньфу.
Претензии заключались в том, что Правитель чайных деревьев стал увядать. На дереве появились сухие ветви. Причины, по мнению смотрителей заповедника, две:
1. В нескольких метрах от дерева установили бетонные бордюры и каменные плиты, что нарушило естественную, «дикую» среду обитания.
2. Компания Тяньфу ежегодно выпускали на рынок около 10 килограммов чая из листьев этого дерева. Купить чай «Правитель чайных деревьев» можно было в магазинах Юньнани.
Путаница чайных деревьев
Чайное дерево часто связывают с чайным маслом. Масло получают из растения семейства миртовых, растущих в Австралии. Масло чайного дерева обладает противовирусным, антибактериальным и противовоспалительным действием. Но эти свойства не делают его родственником истинному чайному дереву.
Масло из настоящих чайных деревьев иногда используют, как приправу для приготовления пищи.
Статьи по теме
Похожие записи
Интересные факты о пуэре
В Китае считается, что настоящий пуэр должен издавать три аромата: Сухая заварка имеет цветочно-травяной с примесью фруктов запах. Настой должен благоухать долго и ярко. Даже после того, как чай был много раз заварен и выпит, в пиале или чашке должен оставаться его божественный аромат. Если все три эти условия соблюдены, значит, чай содержит Шань Е …
Из грязи в князи история успеха скромного индийского чая
Какой чай на протяжении трех столетий пьют интеллигентные британцы, оттопырив мизинчик? Думаете, цейлонский? Или, может быть, кенийский? А вот и нет, это индийский чай Ассам. Традиционный English breakfast tea – это чаще всего ассамский чай в чистом виде или же с добавлением других сортов. Чем же он так хорош? Для ответа переместимся в начало двадцатых …
Смола пуэра Ча Гао
Национальное достояние Поднебесной – чай пуэр приобрёл всемирную известность много веков назад, чего не скажешь о смоле пуэра. Напиток из неё ещё сравнительно недавно был доступен лишь искушённым гурманам, стоил он дорого и считался эксклюзивным. В наше время Cha Gao, т. е. «чайная паста», занимает свою нишу, имеет немало почитателей, а популярность её неуклонно растёт. …
Какие бывают виды чая?
Каждый вид и сорт китайского чая окутан множеством легенд и имеет свою историю, уходящую вглубь тысячелетий. Сбор и изготовление чая – это сложный и трудоемкий процесс, результат работы миллионов китайцев. Например, существует сорт желтого чая под названием «Золотой», который выращивают только в Китае на вершинах гор провинции Аньхой. Его мало кто знает, потому что урожай …